안녕하세요. 블로거 정권입니다 바람도 세차게 불고 기온도 뚝뚝 떨어지고 겨울이 온 느낌입니다. 이런 날 감기 걸리기 딱 좋은 것 같아요. 체온이 떨어지면 면역력도 떨어지기 때문에 몸을 따뜻하게 유지하고 면역력을 관리해야 합니다. 전설에 따르면 조상들은 감기나 감기에 걸렸을 때 생강을 마셨다. 신종 코로나바이러스가 유행할 때 생강을 먹으면 잦은 기침과 인후통을 완화할 수 있다는 말이 많은데, 이번 글에서는 생강의 효능과 보관법, 먹는법에 대해 알아보도록 하겠다.
생강의 효능 요약
– 보온 – 면역력 강화 – 콜레스테롤 저하 – 위장의 소화 및 흡수 촉진 – 혈을 맑게 함 – 기침 완화 및 구축 제거 – 해독 촉진 – 어지러움 및 이명 완화 – 통증 완화 및 소염 – 해열
생강의 주성분은 진저롤과 진저롤로 독특한 매운맛을 낸다. 진저롤은 식물이 외부 물질로부터 자신을 보호하기 위해 생산하는 물질 중 하나로 암 예방 및 치료에 도움을 주는 성분이라고 합니다. 항암, 항염, 항산화 등의 약리작용이 있는 것으로 알려져 활발히 연구되고 있다.
Gingerol은 또한 생강의 매운 맛을 내는 성분입니다. 항산화에 도움이 되는 활성산소를 제거합니다. 생강의 효능을 자세히 알아보자 1) 겨울철 체온 조절의 대표적인 식품으로 혈액순환을 촉진하고 몸을 따뜻하게 할 수 있다 2) 면역력 향상 생강은 혈액순환에 도움을 줄 뿐만 아니라 개선에도 도움을 줄 수 있다 면역. 우리 몸을 보호하는 중요한 역할을 하는 백혈구 수를 증가시키는 성분이 함유되어 있습니다.
3) 가래감소 생강 생강은 체온 상승, 혈관 확장, 혈액순환 개선, 체내 호흡기의 점막에 있는 가래 제거에 도움을 줄 수 있다 4) 체내 노폐물 배출을 돕고 체내 각종 분비기관을 자극한다. . 그 결과 체내에 쌓인 노폐물을 원활하게 배출하는 데 도움을 준다. 이뇨작용과 부종작용도 있다. 5) 기침 생강에는 항균 및 항염 작용이 있습니다. 기관지의 염증을 줄이고 폐로 들어오는 차가운 공기를 따뜻하게 하여 기침을 멈추게 합니다. 생강은 염증에 관여하는 물질인 ‘호스포디에스테라아제’라는 효소의 활성도 억제하기 때문에 천식에 효과가 있다고 한다.
6) 진통 및 항염 효과 생강은 위벽을 보호하고 항염증 효과가 있습니다. 생강의 진저롤은 항염증제이며 관절염과 류머티즘 완화에 도움이 된다고 합니다. 한 실험에서는 말린 생강 가루 10~30g을 섭취하면 항염증 효과가 있다는 실험 결과가 나왔다. 소화기 운동을 개선하고 위벽의 혈액순환을 개선하며 위의 활발한 활동을 돕는다. 특히 생강에는 단백질 분해 효소인 인삼독소라는 성분이 있어 소화불량과 더부룩함을 없애는 데 도움이 됩니다.
8) 항바이러스에 도움 생강은 폐렴, 기관지염, 감기 바이러스에 강력한 살균 효과가 있습니다. 생강의 진저롤 성분은 바이러스가 세포에 부착하는 것을 억제하고 내부 면역 체계를 강화하여 염증을 퇴치합니다. 생선 초밥은 회충과 생선에 기생하는 기생충을 예방하기 위해 감초와 생강을 먹습니다. 또한 암, 알레르기 및 면역 체계 질환과 같은 노화를 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다. 9) 혈액 응고 억제 생강은 혈액 순환 개선에 도움이 된다고 합니다. 진저롤은 동맥을 확장시키고 혈류를 강화시키는 효과가 있기 때문에 혈액이 점성이 되는 것을 방지하고 각종 심혈관 질환을 일으키는 혈전 형성을 예방할 수 있습니다. 생강을 규칙적으로 섭취하면 혈전이 생기지 않기 때문에 뇌경색, 심근경색, 고혈압을 개선하거나 예방할 수 있습니다.
생강을 저장하는 방법
생강은 용도에 따라 다르지만 생강을 가장 오래 보관하려면 냉동이 가장 좋습니다. 먼저 생강을 깨끗이 씻습니다. 그런 다음 생강을 얇게 슬라이스하고 믹서기에 곱게 갈아줍니다. 다진 생강을 작은 부분으로 나누어 얼음이나 용기에 담아 얼립니다. 생강차를 자주 드시는 분들은 생강을 말려서 보관하시면 더욱 편리합니다. 생강은 편으로 썰어 통풍이 잘 되는 곳에 3일 정도 말린 다음, 말린 생강은 용기에 담아 얼립니다.
조미료에 추가
생강은 요리의 향미료로도 사용됩니다. 생강은 절인 고기나 볶음 요리에 넣으면 일상에서 먹을 수 있습니다. 생강에 함유된 생강과 진저롤은 항산화 효과를 차단하기 때문에 생강을 어패류나 육류에 넣으면 지질 산화를 방지할 수 있고, 체내 활성산소를 제거해 항산화 효과를 기대할 수 있다.